Hoyo de Monterrey Le Hoyo de San Juan

Hoyo de Monterrey Le Hoyo de San Juan 是一款来自古巴比那尔德里奥地区的顶级手工雪茄，隶属于 Hoyo de Monterrey 品牌旗下的 Le Hoyo 系列。这款雪茄于 2014 年首次发布，采用 54 环径 x 5 3/4 英寸的罗布图尺寸，茄衣选用阴植科罗霍烟叶，整体风格以中等浓郁度为核心，兼具奶油般的顺滑与复杂的香料层次。在本次品鉴中，我感受到它从头到尾都保持着极佳的平衡性，前段的清雅花香与中段的坚果可可风味过渡自然，后段则呈现出黑咖啡与皮革的深沉底蕴，是一次值得回味的古巴风味探索之旅。

• 名称：Hoyo de Monterrey Le Hoyo de San Juan
• 产地：古巴（Vuelta Abajo 区）
• 尺寸：54 环径 x 5 3/4 英寸（146mm）
• 强度：中等（中等偏上在后段）
• 茄衣：古巴科罗霍（阴植）
• 茄套：古巴
• 茄芯：古巴

外观与构造

外观与卷制

这支 Le Hoyo de San Juan 的茄衣呈现深褐色，带有明显的油亮光泽，触感细腻如丝绸，表面布满细微的叶脉纹理，整体卷制紧实而均匀。手指轻捏茄身，能感受到适中的弹性，没有软点或硬块。茄帽的切割平整，预开口的切口大小适中，便于后续点燃。仔细观察，茄衣表面有一层薄薄的白色粉末状物质——这是经过陈年后析出的油脂与矿物盐，表明这支雪茄已有一定的窖藏时间，风味应更加圆润。

冷抽香气

在未点燃前，先进行冷抽测试。空吸时阻力偏紧（约三级阻力），但这正是古巴雪茄常见的卷制风格，能让燃烧后烟雾更集中。冷抽的风味十分清晰：首先是一股淡淡的蜂蜜甜香，混合着晒干烟草的草本气息，随后隐约透出雪松木与烘焙杏仁的香气。在茄脚处仔细嗅闻，还能捕捉到一丝白胡椒的微辛和烤咖啡豆的醇厚。这些冷抽风味暗示着后续的走向——甜润与香料交织，但强度不会过高。

前中后三段风味

前段风味

点燃初期，第一口烟雾便展现出 Hoyo 系列标志性的奶油质感。浓郁的香草与牛奶巧克力风味在舌面铺开，伴随轻微的烤面包香气。大约抽了 5 口后，新鲜的青草与橙皮味道开始浮现，酸度适中，与奶甜形成了明亮的对比。此时烟雾量中等，入口顺滑，没有任何苦涩或尖锐感。值得注意的是，前段的风味复杂度已经初露端倪：每一口都能尝到细微的豆蔻和肉桂香料点缀，仿佛在品尝一杯加入了肉桂棒的拿铁咖啡。大约前三分之一处，烟灰开始形成，但尚未脱落，燃烧线平整。

进入前段中期，奶油风味逐渐向烤杏仁转变，同时出现一种类似焦糖的甜味，但与很多非古雪茄不同的是，这种甜味显得非常自然，不腻口。同时，舌根处开始感受到轻微的皮革气息，不过还很含蓄。此时抽吸阻力依然稳定，烟雾温度始终保持在凉爽范围，说明卷制均匀，没有局部堵塞。我注意到这款雪茄的香气在房间里扩散后，带有一种类似茉莉花与干草混合的清新感，很适宜在安静环境中细品。

中段变化

中段伊始，雪茄的风味发生了明显的转折。乳脂感逐渐退居幕后，取而代之的是更为醇厚的咖啡与黑巧克力味道，同时雪松木的基调占据主导。此时，白胡椒的辛香开始变得活跃，但在舌面上并不刺辣，反而与咖啡的苦甜形成和谐的平衡。大约在中段前 3 厘米处，我尝到了一股清晰的蜂蜜甜味，但这次是包裹在浓郁的烤坚果（核桃、腰果）之中，如同在吃一块淋了蜂蜜的坚果塔。这种甜味与咖啡的微苦缠绕在一起，构成了中段的核心记忆点。

随着抽吸的深入，风味继续演变。大约在中段第二厘米，皮革与泥土的气息开始显现，从前段的花香彻底转向了大地系的深沉。但奇妙的是，每次呼出烟雾后，鼻腔中仍能捕捉到一丝残留的奶油香，仿佛是前段留下的余韵。此时烟雾量增大，抽吸阻力反而略有降低，燃烧温度略有升高，但控温得当——这得益于它的厚实尺寸。在中段的后半部分，一种类似烤松木的木质调出现，并伴随着轻微的烘焙面包皮香气，让整体风味变得更加扎实。我忍不住放慢抽吸节奏，以便体会这些细微变化。

后段收束

进入后段，雪茄的风味进入了另一个维度。黑咖啡的苦味进一步加强，几乎与可可的苦甜持平，同时皮革与泥土的厚度显著增加。此时辛辣感回归，但不再是白胡椒，而是更接近于黑胡椒与肉桂混合的暖辣感，在舌根和喉咙留下微微的刺激。有趣的是，尽管后段的强度达到了中等到中等偏上（约7/10），但并没有出现氨味或焦油的不适。相反，一种类似陈年红葡萄酒的酸度在后段浮现，与苦咖啡交织，让回味更加悠长。

大概在后段最后两厘米，风味开始出现一些焦化的痕迹：轻微的烧焦木头与烤烟叶的味道，但并未掩盖住原有的可可与皮革。此时奶油感已经几乎消失，只剩下浓烈的咖啡皮革与泥土。我试图将其抽到极短的末端，但为了避免过热，在距茄标约 1.5 厘米处停止。最后几口依然干净，没有苦涩或刺喉感，余味中带有淡淡的黑巧克力与榛子香气，在口腔中停留超过一分钟。整体而言，后段的收束稳健而有力，没有失序。

燃烧与强度

燃烧与抽吸

这支 Le Hoyo de San Juan 的燃烧表现十分出色。从点燃到结束，燃烧线始终平整，偶尔出现微小的偏烧，但都能在 1 厘米内自行纠正。烟灰呈灰白色，紧致密实，每一厘米左右自然脱落，没有出现爆灰或松散现象。抽吸阻力整体适中偏紧，中段略松，后段又回归稳定，说明卷制工艺精良，烟叶填充均匀。全程几乎不需要补火，这在古巴雪茄中算是上乘表现。烟雾量在温控得当的情况下稳定在中高水平，香气浓郁但不刺鼻。

强度变化

强度方面，这款雪茄属于中等偏上（尤其在后段）。前段约 4/10，中段约 5.5/10，后段达到 7/10。尼古丁冲击适中，对于有一定经验但非重度雪茄客来说不会感到头晕。值得注意的是，它的强度上升是渐进的，不会突然提升，这得益于烟叶的配比和陈年。余味干净，没有长期滞留在舌根的生涩感，回甘以黑巧克力为主。我搭配了一杯单一麦芽威士忌（12年雪莉桶），威士忌的甜润与雪茄的咖啡皮革相得益彰，但如果你偏好清淡搭配，一杯温热的伯爵茶也是不错的选择。

综合评分

购买建议

适合人群与场景

这款 Le Hoyo de San Juan 推荐给以下雪茄爱好者：一是钟情于古巴雪茄传统风味，尤其是喜欢奶油、雪松与咖啡基调的品鉴者；二是寻求中等强度、适合 90 分钟以上慢抽体验的进阶用户。它非常适宜在独处阅读、品茶或佐以威士忌的晚间时光享用。若你是初次尝试古巴雪茄的新手，建议先从 Hoyo de Monterrey 的 Epicure No.2 等更柔和尺寸开始，若能接受中等强度，San Juan 会给你带来惊喜。

搭配建议

由于这款雪茄中段呈现鲜明的咖啡与坚果风味，搭配饮品时应避免过于甜腻或苦涩的选择：

• 单一麦芽威士忌（如麦卡伦12年雪莉桶）：雪莉桶的干果甜味与雪茄的奶油咖啡呼应。
• 波本威士忌：焦糖与香料风味能提升后段的皮革底蕴。
• 浓普洱或熟茶：醇厚茶香可平衡后段的泥土感。
• 意式浓缩咖啡：前中段的咖啡风味会被强化，但后段可能略显单调。
• 避免搭配柠檬水或气泡果汁，酸味会压制雪茄的香气。

常见问题

这支雪茄需要陈年多久才能达到最佳状态？

新出厂时已经可以抽吸，但建议陈年 2-3 年。在理想湿度（65-68%）下，陈年后奶油感会更柔顺，香料层次更丰富，后段的苦涩感会收敛。我的这支品鉴样正好是 2021 年产，表现出良好的成熟度。

为什么我的 Hoyo de San Juan 吸阻偏大？

Le Hoyo 系列采用传统的古巴卷制风格，通常偏紧。如果感觉过于紧，可以适当调整抽吸节奏（慢吸，每 45-60 秒一口），或者使用双刃雪茄剪在茄帽处多剪掉一小块。如果仍然无法顺畅抽吸，可能是雪茄内部结构问题，建议更换一支。

这款雪茄的最佳抽吸节奏是什么？

建议每分钟一口，保持缓慢而稳定的抽吸频率。如果吸太快，中段的风味会被高温破坏，出现焦苦味，后段的皮革与咖啡也会变得尖锐。每口时间约 2-3 秒，让烟雾在口腔停留 5 秒后缓缓呼出，以便充分感受风味变化。