E.P. Carrillo INCH Natural No.70 (Double Gordo)

E.P. Carrillo INCH Natural No.70（Double Gordo）这支巨型双戈多雪茄，自2011年首次发布以来便以夸张的70环径和强劲的Natural系列配方在非古雪茄界树立了独特标杆。作为BOOKCIGAR的资深品鉴师，我对这支“巨无霸”进行了长达两小时的系统性品鉴，从冷抽到最后一英寸，试图还原其风味全貌。本篇笔记将严格遵循品鉴维度，用行业术语与具体风味词，为你拆解这支陈化两年后的E.P. Carrillo INCH Natural No.70的全部秘密。

品鉴信息卡

• 品牌：E.P. Carrillo（埃内斯托·佩雷斯·卡里略）
• 系列：INCH Natural
• 型号：No.70 (Double Gordo)
• 尺寸：长度 5 1/2英寸（140mm），环径 70（28.6mm）
• 茄衣：厄瓜多尔康涅狄格遮阴叶（Ecuadorian Connecticut Shade）
• 茄套：尼加拉瓜
• 茄芯：尼加拉瓜、多米尼加
• 产地：多米尼加共和国（Tabacalera La Alianza）
• 陈化时间：出厂后2年（测评前于62%湿度、18℃恒温柜中稳定6周）
• 品鉴环境：室内无风，温度22℃，湿度55%，佐餐饮用常温纯净水

外观与构造

茄衣呈现浅棕黄色，略带金色光泽，油润度中等偏低，触感细腻如丝。厄瓜多尔康涅狄格遮阴叶的典型特征——薄而柔韧，叶脉极细且平整。无突起的静脉，表面有轻微蜡质反光，显示茄衣得到充分陈化。卷制工艺堪称教科书级别：双戈多尺寸的茄身异常饱满，手指轻轻按压时感受到均匀的弹性，没有软区或硬块。茄脚切割平整，茄帽采用三重包裹法，帽顶弧度完美，切口后不会散开。吸阻测试：冷抽时空气通过顺畅，稍有阻力但不过紧，预判抽吸会是一致的中等阻力。茄身闻起来有淡淡的干草、雪松木和一丝可可粉的香气，没有氨味或发霉气息，状态极佳。

冷抽香气

点燃前对茄脚做干吸测试，第一口感受到的是清晰的木质调，类似新切开的雪松木片混合了全麦饼干的气息。逐步细吸，隐约的坚果仁（尤其是腰果）和一丝肉桂粉的甜味浮现，尾部带出非常轻微的胡椒刺激感。此时的香气复杂度已初露端倪：甜味来自康涅狄格遮阴叶特有的清甜，而底部则藏着尼加拉瓜茄芯的泥土和香料底子。整体冷抽评分8/10，平衡且诱人，没有苦涩或草腥味，预示着一支中等至浓郁度的雪茄。

前段风味

第一口点火，烟雾量出奇地充沛，环径70的优势立即显现。前段初始风味是明确的奶油烤面包和蜂蜜甜味，伴随若隐若现的白胡椒。烟雾质地柔滑，在舌面上留下轻微的油脂感。大约抽了1/4英寸后，甜味逐渐转化为类似焦糖布丁的甜香，夹杂着一丝柠檬皮般的柑橘酸度，将甜度平衡得恰到好处。此时尼加拉瓜茄芯的泥土特征开始显现，但不是厚重土腥，而是类似湿润森林地表混合枯叶的复杂香气。燃烧线整齐，灰柱呈现浅灰白色，分层明显，持有力强。

进入前段的后半部分（约1英寸处），一种奇妙的烤杏仁和咖啡奶油的混合风味占据主导，背景里始终有一缕淡淡的雪松木清香。康涅狄格遮阴叶的清甜与多米尼加茄芯的坚果感完美融合，形成类似“甜坚果蛋糕”的体验。此时强度大约在4/10，属于中等偏低，但香气浓郁度已达7/10。抽吸间偶尔会闪现一丝皮革气息，但很快被甜味覆盖，整体非常愉悦。需要指出的是，这支雪茄的前段燃烧速度偏慢，这是大环径的特点，但好处是风味释放更缓慢、更细腻。

中段变化

中段是这支INCH Natural的灵魂所在。大约进入第1.5英寸时，风味突然转向更为深沉的方向：焦糖和奶油面包的甜度降低，取而代之的是浓郁的浓缩咖啡、黑巧克力（85%可可含量）和厚重的雪松木。泥土味明显加重，类似于陈年烟草的发酵香气，夹带着一丝皮革和淡淡的可可粉苦味。值得注意的是，之前前段的柑橘酸度完全消失，白胡椒则转为黑胡椒的咬舌感，在舌根和喉咙留下微麻的刺激。此时的强度跃升至6/10，尼古丁冲击开始显现，但并未失控，始终在中度范围内徘徊。

中段的核心变化发生在第2至3英寸之间：一次显著的“甜咸交替”现象。先是咖啡和黑巧克力的苦味达到顶峰，随后大约每隔5-6口，一股奇妙的烤麦芽甜味会重新萌生，如同在喝一杯加了焦糖的太妃糖拿铁。这种风味振荡非常有趣，应该是康涅狄格遮阴叶与尼加拉瓜茄芯在不同燃烧温度下的交互表现。与此同时，燃烧线始终保持笔直，偶尔需要补火？不，完全没有，卷制工艺完美。灰柱呈片状剥落，但每次能保持1.5英寸不掉落。中段尾声（约3.5英寸），一种类似干邑白兰地的果干甜味悄然浮现，混合着肉桂和肉豆蔻，暗示即将进入后段。

后段收束

后段从剩下约2英寸开始，热度逐渐上升，风味也变得更加粗犷。甜味几乎完全消退，黑巧克力转为烘焙程度极深的咖啡豆苦味，伴随强烈的烤烟草和旧皮革味。之前中段的果干甜味也消失了，取而代之的是类似雪松木燃烧后的灰烬感和一丝矿物气息（类似湿石头）。此时强度达到顶峰，约7.5/10，尼古丁冲击明显，太阳穴开始轻微压迫，适合有一定耐受度的茄客。不过，这支雪茄的后段并未出现令人不悦的氨水味或焦油味，说明陈化到位且配方均衡。

在后段最后1英寸区域，由于烟气温度升高，出现了淡淡的胡椒和肉桂的辛辣感，但并未掩盖核心的木质和咖啡苦味。有趣的是，偶尔能捕捉到一丝类似烤棉花糖的焦甜感，但转瞬即逝。燃烧速度在后段略有加快，但依然处于可控范围内。整支雪茄燃烧时间约95分钟，最后1/4英寸因热度过高而提前结束，但全程没有炸灰或隧道燃烧。余味悠长，以黑巧克力和烤橡木为主，残留时间约8分钟，让人回味。

燃烧与抽吸

燃烧性能堪称优秀：全程燃烧线非常整齐，从未出现偏烧，无需补火。灰柱呈浅灰白色，层次致密，自然脱落后几乎无飞灰。由于环径巨大，烟雾量极其充沛，每口都能制造浓厚的白色烟雾。抽吸阻力始终保持在3.5/10（1为极松，10为极紧），属于经典的中等略紧状态，符合双戈多尺寸的预期。灰烬持灰能力出色，前几段能保持到近2英寸，后段因温度变化略有缩短。燃烧温度控制得很好，即使在后段也没有出现烫嘴或发烫现象，烟嘴始终温润。

强度变化

强度曲线呈稳步上升趋势：前段4/10（轻松愉悦），中段6/10（逐渐有力），后段7.5/10（强烈但不过火）。整体属于中等偏浓郁，并非许多70环径雪茄常见的“蛮力”型，而是体现了E.P. Carrillo对尼加拉瓜与多米尼加烟叶调配的精细控制。尼古丁冲击在中段后变得明显，但并未产生眩晕或恶心感，适合有一定雪茄经验的爱好者。余味强度中等，残留时间约7分钟，以黑巧克力和烤橡木为主。

搭配建议

对于这支风味层次丰富、甜苦交替的雪茄，搭配饮品应优先考虑能呼应其咖啡、巧克力基调的选项。首推单一麦芽威士忌（如麦卡伦12年雪莉桶），其雪莉酒桶带来的干果甜味能与雪茄中段的果干和焦糖甜味交织，同时高酒精度能支撑后段的强度。另一绝佳搭配是牙买加蓝山冷萃咖啡，其清澈的酸度和柔和的苦味能凸显雪茄的坚果和烤面包调性。若偏好非酒精饮品，含气矿泉水（如圣培露）能清洁味蕾，放大雪茄的泥土层次。

综合评分

购买建议

E.P. Carrillo INCH Natural No.70（Double Gordo）最适合追求极致烟雾量、喜欢中等浓郁细腻变化、并愿意为90分钟品鉴时长投入耐心的资深雪茄爱好者。不适合新手，因为其巨大尺寸会导致尼古丁过量风险，且品鉴过程中需要集中注意力捕捉风味振荡。场景上，推荐独处阅读、户外冥想或小型雪茄聚会——它的超大尺寸非常适合在悠闲的午后或深夜享用。日常搭配优先选择单一麦芽威士忌或冷萃咖啡，避免甜味饮料掩盖其苦甜层次。购买时务必留意陈化状态：新茄需至少陈放6个月，建议出厂后1-2年再抽以驯服其强度。目前市场价约15-18美元/支，性价比尚可，推荐成盒购买以见证其陈化演变。

常见问题

这支70环径的雪茄会不会堵？

不会。虽然环径巨大，但E.P. Carrillo采用多米尼加精湛卷制工艺，雪茄内部通道设计合理。实测抽吸阻力中等偏紧，从未出现堵塞或需要用力吸食的情况。但需注意：如果切割过浅或茄帽太厚，可能影响气流，建议使用大环径切割器（至少58环）并剪掉约1/8英寸。

为什么中段会出现“甜咸交替”现象？

这是因为康涅狄格遮阴叶（甜味来源）与尼加拉瓜茄芯（咸味/泥土味）在不同燃烧温度下释放不同风味化合物。当燃烧速度放慢时，遮阴叶的清甜会占主导；当抽吸频率加快，茄芯的泥土和香料味会被强化。这种“风味振荡”是大环径雪茄的常见特征，也是INCH Natural系列的标志性体验。

后段强度会不会让人难受？

对于每天抽1支以上雪茄的茄客来说，后段7.5/10的强度完全可控。但如果你的尼古丁耐受度较低，建议在后段减慢抽吸节奏（每口间隔60秒以上），并搭配甜味饮品（如姜汁汽水）平衡。注意不要抽到烫手，最后1/4英寸可以自然熄灭。整体而言，这支雪茄不会像某些强力非古那样带来“晕茄”风险，但依然建议餐后抽吸。