Partagás Serie du Connaisseur No.1 帕特加斯 鉴赏家系列1号（不在售）

作为BOOKCIGAR的资深雪茄品鉴师，今天我将带你深入赏析一款早已列入神坛的传奇之作——Partagás Serie du Connaisseur No.1 帕特加斯鉴赏家系列1号。这款雪茄于2010年正式停产，存世量极为稀少，是无数老饕梦寐以求的陈年珍品。品鉴对象为2010年出厂的古巴原盒，产地哈瓦那，采用当年Vuelta Abajo顶级烟叶。整体印象：经过十三年自然醇化，这支雪茄完全褪去了帕特加斯年轻时的野性锐气，取而代之的是深邃、复杂、丝绸般顺滑的贵族气质。它属于中等偏浓强度，但陈年带来的圆润感让每一口都充满惊喜，堪称古巴雪茄陈年潜力的完美教科书。

品鉴信息卡

品牌： Partagás (帕特加斯)

系列： Serie du Connaisseur (鉴赏家系列)

型号： No.1 (Hermosos No.4 尺寸，略有缩短)

产地： 古巴，哈瓦那

工厂： 帕特加斯工厂（原Partagás品牌内）

长度： 127mm (5英寸)

环径： 48 (约19.05mm)

包装： 25支/盒，黑色光泽漆木盒（Connaisseur系列独特包装）

生产年份： 2010年（已停产）

陈年时间： 13年（至品鉴时）

建议品吸时长： 60–75分钟

强度等级： 中等偏上（陈年后平衡感极佳）

这款雪茄在当年属于帕特加斯的高端限量系列，产量有限，2010年停产后更是绝版。如今市场上单支价格已飙升至数百美元，且真伪难辨。本次品鉴的雪茄来自原盒密封保存，状态完美，湿度控制在65%±1%，温度18°C，静置60天后进行品吸。

外观与构造

打开原盒，浓郁的雪松木香与淡淡的花香扑面而来。茄衣呈现出深邃的科罗拉多色（Colorado Claro），带有均匀的油润光泽，底色略带栗色氧化痕迹，这正是年份的印记。手指轻轻抚摸，茄衣表面细腻如丝，几乎看不到明显的叶脉，卷制工艺精良，堪称当年古巴卷制巅峰。茄帽为经典的三层卷工艺，帽顶圆润，切割时发出清脆的咔嗒声。整支雪茄重量饱满，捏起来弹性适中，没有过松或过紧的迹象。

冷抽香气： 在点燃前进行冷抽，吸入的空气带有浓郁的陈年甜味——混合了无花果干、黑巧克力、雪松木屑以及一丝皮革发酵的酸香。这是典型的高品质古巴陈年烟草的特征，没有任何氨味或潮湿气息。抽吸阻力略微偏紧，但恰到好处，预示着燃烧后的烟雾密度会很高。开口后，用打火机轻轻烘烤茄脚，飘出的香气瞬间充满整个房间：烤面包、可可粉、蜂蜜与胡椒的混合体，令人食欲大开。

抽吸阻力测试： 在未点燃时，用口腔真空吸入，感受到轻微阻力，约为中等偏紧级别。这样的设置通常意味着卷制紧实，有利于控制燃烧速度，让风味缓慢释放。实际品吸时，第一口之后阻力会略有下降，保持在理想范围内。

前中后三段风味

前段（0–25分钟）：初绽的华丽序曲

点燃后第一口，烟雾在舌尖炸裂开：明亮的黑胡椒辛辣瞬间刺激味蕾，紧跟着是浓厚的巧克力可可粉风味，苦中带甜，像70%以上的黑巧。这是帕特加斯标志性的“开头辣”，但陈年后辛辣已经柔化，不再是生涩的刺痛，而是温暖的香料感。几口之后，一种类似浓缩咖啡的烘焙香气浮现，伴随淡淡的雪松木和皮革基底。令人惊喜的是，陈年带来的蜜甜感从第二口就开始显现——不是英式糖浆的腻，而是类似龙眼干或熟透杏脯的天然甜度，与辛辣完美平衡。

第二段细节： 大约5分钟后，烟气变得愈发绵密。此时风味谱上增加了明显的烤坚果——特别是榛子和核桃的油脂香气，混合着微微的肉豆蔻和丁香。回甘强烈，留在舌根的是类似黑麦面包的麦芽甜。整个前段的强度在中等偏上，但顺滑度极高，没有任何尖刺感。烟雾量充足，每口都带来饱满的满足感。需要注意的是，这支雪茄前段燃烧稍慢，建议每口间隔30秒以上，避免过热导致苦味。

中段（25–50分钟）：深邃的线性演变

进入中段后，帕特加斯特有的泥土气息正式登场。这是一种潮湿森林地表、腐殖质与矿物质混合的复合风味，但被陈年的发酵感修饰得更加优雅。同时，黑胡椒的辛辣逐渐消退，取而代之的是更复杂的辛香料：肉桂、小豆蔻、甚至一丝黑松露的菌香。最精妙的是，此时出现了类似陈年普洱茶的生普陈味——深邃的木质、陈皮与药草的回甘，这正是十三年陈放赋予的灵魂。

转折点： 在品吸到三分之一处时，一种非常独特的发酵果酸出现，类似酸梅汤或山楂糕的酸甜，瞬间清凉了口腔。这种果酸与之前的可可、雪松、泥土交织，形成了极其立体的风味金字塔。中段后期，皮革和香草的柔滑感逐渐增强，像是给所有味道覆盖了一层天鹅绒。值得注意的是，这支雪茄的强度在此阶段达到峰值——中等偏上，但没有任何酒精般的烧灼感，反而非常沉稳。烟气温度适中，口感饱满，余韵悠长，口腔中残留着蜂蜜浸渍的烤杏仁味。

后段（50–70分钟）：辉煌的落幕礼赞

进入最后三分之一，雪茄开始向更浓烈的方向转变。可可风味重回舞台中央，但变得更加苦甜——类似黑咖啡与黑巧克力混合的深邃苦韵。同时，泥土和皮革的味道变得更加粗犷，带有一点点烟熏的篝火气息。此时，之前隐藏的矿物质味道（燧石、碘酒、海盐）也开始浮现，与甜味形成鲜明对比，营造出复杂的咸甜平衡。

绝妙收束： 在最后约15分钟，风味出现了最后一次漂亮的回旋。烟草本身的甜味（类似糖渍橙皮）突然绽放，将所有元素柔和地融合在一起。肉桂、丁香和雪松木的香料气息在鼻腔中徘徊，余味干净，几乎没有令人不悦的焦油苦味。即使在烫嘴的最后几口，雪茄依然保持着良好的风味层次，没有崩塌。整体后段强度略低于中段，但浓度更高，尼古丁冲击力明显，适合有一定经验的雪茄客。

燃烧与强度

点燃均匀，燃烧线非常整齐，呈细密的白灰色，没有任何偏烧或隧道燃烧的迹象。灰柱紧实，呈灰白色带浅黑色环纹，每脱落一段都保持约2-3厘米长度。持灰能力优秀，在中段之前几乎不需要弹灰。燃烧温度始终偏低，烟灰表面没有形成黑色焦圈，说明卷制结构完美，烟叶填充均匀。

强度变化曲线： 初始强度中等（3.5/5），中段爬升至中等偏上（4/5），后段略有回落但保持高浓度（3.8/5）。尼古丁含量充足，但陈年使其释放平缓，不易产生眩晕感。劲道属于“厚积薄发”型——前期柔和，后期才展现全部力道。余味持久度极佳，品吸结束后口腔内仍留存明显的雪松、可可与皮革复合味，持续15分钟以上。

关于抽吸频率的调整： 由于前段阻力偏紧，建议前20口每口间隔40秒，中后段适当加快至30秒。过快会导致燃烧温度升高，产生苦涩。这支雪茄需要慢品，才能完全捕捉细微变化。

购买建议与综合评分

综合评分：9.7/10

这是一款近乎完美的陈年雪茄。风味复杂度、平衡性、陈年转化度均达到顶级水准。唯一的微小扣分在于后段矿物质风味对部分新手可能略显突兀，且前段辛辣尚存一丝锋芒，但恰恰展现了帕特加斯的灵魂。

适合人群

• 资深雪茄客： 尤其是热爱古巴浓郁风味的爱好者，这款雪茄的层次感值得反复探索。
• 收藏家： 停产绝版，品相完好的原盒是传家级藏品，品鉴机会弥足珍贵。
• 陈年实验者： 想了解十年以上陈化效果的雪茄客，这是一份活教材。

场景建议

• 私人雪茄房： 需要安静、无干扰的环境，才能完全沉浸在其复杂变化中。
• 特殊纪念日： 因其稀有价值，适合在重要时刻与挚友共享一支。
• 品鉴会压轴： 可以作为活动的高潮部分，供有经验的参与者体验。

搭配建议

酒水搭配：

• 首选： 单一麦芽威士忌（波本桶陈，如麦卡伦18年），烟熏和香草调性能与雪茄的雪松、可可呼应。
• 次选： 陈年朗姆酒（如哈瓦那俱乐部7年），甜味与发酵果酸相得益彰。
• 水搭配： 推荐冰镇纯净水或气泡水，用于清新味觉，不建议使用果汁或碳酸饮料。

食物搭配：

• 前段： 无盐生杏仁或黑巧克力（85%可可以上）。
• 中段： 焦糖布丁或烤芝士片，平衡泥土感。
• 后段： 避免甜食，可配一小杯浓缩咖啡，增强苦韵。

常见问题

这款雪茄为什么停产？现在还能买到真品吗？

Partagás Serie du Connaisseur系列在2010年停产，官方原因是为了集中资源生产常规线。目前市场上罕见真品，原盒保存完好的几乎只在拍卖行或超级藏家手中流通。购买时务必通过信任来源，检查封条、盒底编码、茄标（老款圆形标与现行版不同）。许多复刻版或假货以“鉴赏家”名字出现，需警惕。

陈年13年与年轻版本（如2005年）风味有何不同？

与2005年前后（该系列较晚年份）相比，2010年版本因陈放更久，香气的圆润度显著提升。年轻版本前段辛辣更尖锐，中段果酸更突出，后段的烟熏感更强；而2010年版本所有棱角都磨圆了，雪松和皮革基底更柔和，甜味层次更复杂（从蜂蜜到果干）。简单说：年轻版本是激流，陈年版本即是大海。

新手可以尝试这支雪茄吗？

不推荐。尽管陈年降低了呛辣感，但其尼古丁浓度和风味复杂度依然偏高，缺乏经验者容易因后段的强度产生不适，且难以品尝出细微变化。建议先体验Partagás常规线（如D4）3-5支，建立对帕特加斯风味的认知后，再挑战这款绝版名作。